의학 검토 · 식약처 · FDA 자료 기반 · 읽는 시간 7분계란, 직접 삶지 마세요?48년차 의사가 검토한 ‘영양 손실 없이 세균까지 잡는’ 조리법 — 5성급 호텔 영상이 알려준 진실과, 영상이 절대 알려주지 않은 한 가지.서인근 의학박사 · 의학 48년 · 항문외과 33년얼마 전 진료실에서 한 환자분이 휴대폰을 내미시며 물으셨습니다."원장님, 5성급 호텔에서는 계란을 절대 물에 직접 삶지 않는대요. 스팀으로 찌고, 식초 넣고, 얼음물에 식히고… 이게 정말 더 건강한 방법인가요?"유튜브 조회수 수백만의 그 영상을 저도 끝까지 보았습니다. 그리고 48년 동안 환자를 봐온 의사로서, 또 '진짜 건강'을 오랫동안 연구해온 한 사람으로서, 식약처와 미국 FDA 자료를 꼼꼼히 대조해 결론을 내렸..
