포화지방(동물성, 등)을 식물성 기름(리놀레산, 등)으로 식단을 바꾸면 심장병과 사망률은?시드니 다이어트 심장 연구 재분석 논문 요약논문: “관상동맥 심장 질환 및 사망의 이차 예방을 위한 식이 리놀레산의 사용”저자: Christopher Ramsden 외발표: The BMJ 2013연구 목적영양학의 핵심 가설이었던:“포화지방(동물성, 등)을 식물성 기름(불포화지방, 특히 리놀레산)으로 바꾸면 심장병과 사망률이 감소한다”라는 주장에 대해,1966~1973년에 시행된 시드니 다이어트 심장 연구 원본 데이터를 복구하여 다시 분석한 연구입니다. 연구 대상최근 심근경색이나 협심증을 경험한 남성 458명나이: 30~59세무작위 배정 실험 내용대조군일반 식사특별한 식단 지시 없음실험군포화지방(동물성, 등)을 줄이고..
